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【粉條泡太軟了怎么補(bǔ)救 怎么泡粉條不爛怎么辦】1、泡出來的粉條容易爛和水的溫度有關(guān)系，想要它不爛的話就可以試試用四十度左右的溫水來泡粉條 。很多人為了節(jié)省時(shí)間會(huì)用熱水、開水泡粉條，這樣就會(huì)讓粉條吸熱過多從而變得容易軟爛 。
2、泡粉條最好用溫水 。手放進(jìn)水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可 。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了 。
3、粉條質(zhì)地堅(jiān)硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進(jìn)鍋里會(huì)嚴(yán)重吸湯 。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會(huì)造成糊鍋的麻煩 。此外，也不能用熱水 。許多人想快點(diǎn)把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡 。這樣一來，粉條內(nèi)部還沒來得及吸收水分，而外層已經(jīng)變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀 。
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