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【紫薯豆沙丸子制作方法 紫薯豆沙丸子做法】1、紫薯洗干凈去皮然后切成塊，放到鍋中蒸，蒸十五分鐘左右 。
2、蒸熟之后拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥 。
3、往盆中加入糯米粉、水攪拌成團醒發十分鐘 。
4、成團，醒好之后分成一個個小齊子，然后取出一個壓平，中間放上紅豆沙餡然后團起來 。
5、把西米放到盆中，加入水泡幾分鐘，然后撈出控水 。
6、控一下水，取一個紫薯丸子沾上水，裹上一層西米團一下，防止脫落 。
7、做好之后鍋中放上一張張小吸油紙（沒有吸油紙可以用粽葉或玉米葉）把紫薯丸子放在上面，蓋上鍋蓋蒸，蒸二十分鐘左右，看到西變成水晶樣就可以，具體時間看西米 。
8、蒸好了，QQ的，甜甜的 。
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