【只用玉米淀粉做糖 制作糖粉為什么要加玉米淀粉】
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1、做糖粉加玉米淀粉的原因是為了防止糖粉放置時間過長 ， 受到潮氣導致糖粉結塊 。玉米淀粉有很好的防潮作用 ， 玉米淀粉可以根據你放置時間的長短來決定 ， 然后和白糖一起放入料理機攪拌 ， 最后過篩就完成了 。
2、制作糖粉的時候 ， 加入一些玉米淀粉 ， 能夠起到防潮的作用 ， 保護糖粉經過長時間的放置不會受潮凝結 ， 如果糖粉凝結 ， 就不可以使用了 ， 而且糖粉非常細膩 ， 稍微受潮就會結塊 ， 平時保存也需要放到干燥的地方 。
3、一般糖粉和玉米淀粉的比例最高在10：1 ， 100克糖粉放10克玉米淀粉 ， 可以根據放置時間的長短來放置玉米淀粉 ， 范圍可以控制在糖粉里含有的淀粉為3%到10%之間 ， 如果你的糖粉是做了即可使用完的 ， 可以不放淀粉 。
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