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吃什么蔬菜減肥 推薦6種家常素菜做法

蔬菜減肥

1.芹菜炒腐竹
芹菜纖維素：1.2%

材料：芹菜 (適量)、腐竹 (適量)、胡蘿卜 (適量)
做法：芹菜斜刀切成一厘米的段 ， 胡蘿卜切成菱形片;把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下 ， 過涼水 。芹菜和胡蘿卜在漏網里瀝干水分 。腐竹提前泡發 ， 用沸水迅速焯一下 ， 過涼水然后切成小段 。把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁 ， 攪拌均勻使白糖和鹽溶化 ， 把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里 ， 倒入一勺花椒油 ， 最后把菜和調料攪拌均勻即可 。
2.什錦西蘭花
西蘭花纖維素：1.6%
材料：西蘭花、玉米粒小半碗、胡蘿卜、馬蹄三四個
做法：西蘭花洗凈 ， 西蘭花的莖切成丁 ， 胡蘿卜和馬蹄分別切丁 。煮一鍋開水 ， 放一點鹽和幾滴油 ， 下西蘭花焯熟 ， 撈起后擺盤備用 。趁著熱水 ， 各種丁放進去焯一下 ， 馬上熄火 ， 撈起瀝干備用 。用小半碗清水 ， 加入生抽、蠔油、一點鹽 ， 一點雞精或蘑菇精 ， 攪勻 。熱鍋下少許油 ， 將剛才焯過的蔬菜丁放入 ， 翻炒兩下 ， 再倒入調味汁 ， 燒開后將全部材料翻炒均勻即可熄火 。
3.菠菜炒蛋
菠菜纖維素：1.7%

材料：菠菜300g、雞蛋2個、油 ， 鹽 ， 生姜
做法：將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段 ， 開水綽燙后快速瀝干 。鍋內倒油燒熱 ， 倒入雞蛋液炒熟 ， 裝入盤中 。鍋內倒油燒熱 ， 放入菠菜段翻炒幾下 ， 加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可 。
4.小竹筍茶樹菇湯
竹筍纖維素：1.8%
材料：鮮小竹筍150克、干茶樹菇30克、半肥瘦肉絲50克、豆粉、生抽、飄兒白菜1朵、香油、雞精
做法：干茶樹菇用開水泡軟洗凈、竹筍洗凈后用開水煮2分鐘 ， 撈出用冷水漂一下 ， 肉絲用豆粉、生抽碼味 。鍋里燒開水 ， 放入茶樹菇和筍子煮2分鐘 ， 就放肉絲 ， 煮片刻再放飄兒白菜 ， 起鍋時放雞精及蔥花 ， 最后滴兩三滴香油即可 。

5.蠶豆蛋花湯
嫩蠶豆纖維素：3.1%
材料：蠶豆200g ， 雞蛋2個 ， 鹽適量 ， 香油少許
【吃什么蔬菜減肥 推薦6種家常素菜做法】 做法：蠶豆洗凈 ， 雞蛋打散 ， 湯鍋加蠶豆加水燒開 ， 徐徐倒入蛋液 。燒開后 ， 加鹽 ， 關火淋上香油 。
6.涼拌毛豆
毛豆纖維素：4.0%
材料：毛豆300克、生姜末、蒜泥、食鹽白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油適量
做法：毛豆夾剪去頭尾后洗凈 。鍋中加水 ， 倒入毛豆夾 ， 加食鹽煮至豆熟后 ， 撈出控干水置盤中 。加入各種調料拌勻即可食用 ， 放冰箱中冷藏半小時后食用 ， 味道更好 。