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1、紅心蛋是一種商業名號打響的雞蛋，其實紅心蛋和黃心蛋都是普通雞蛋，但是紅心蛋是以蟲、草等散養雞為主的雞生下的蛋，因為身體中含有比較多的葉黃素導致的，也就是所謂的土雞蛋，但是到底是不是最營養的雞蛋 ， 從科學上也沒有給出一個具體的答案 。一般的黃心蛋主要是飼養的雞下的蛋 。
2、不過有些人認為紅心蛋的雞蛋營養更為豐富，其實不然，為了調節蛋黃顏色 ， 可以通過飼料中添加其他的東西而改變雞蛋蛋黃的顏色 。比如天然的胡蘿卜素、萬壽菊粉、辣椒粉、海藻粉等人工合成的物質 。
【紅心蛋和黃心蛋的區別】3、紅心蛋并不比黃心蛋更有營養，這是一個需要明白的地方 ， 特別是一些老人喜歡購買土雞蛋 ， 土雞蛋主要是由一些散養的雞下的雞蛋，他們每天吃的都是草、蟲等食物，相對于有規范、安全監管的飼養雞下的蛋，土雞蛋未必更有營養、更健康 。