豬柳是哪個部位


豬柳是哪個部位

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【豬柳是哪個部位】豬柳是在豬的腰上的部位 。豬柳是從豬肩膀到豬后腿上方的里脊肉條 。豬柳的說法來自于牛柳,“牛柳”的說法來源于廣東話,意思為牛里脊肉 。在粵菜里,涉及到“柳”的菜肴,一般都將肉切成細長條 。