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含碘的鹽 。
碘在人體內含量很少，約定5-20毫克，而70-80%集中在甲狀腺內，其余的分布在肝臟、肺部、睪丸、腎臟、血液、淋巴結、大腦等組織中 。食物是人體碘的主要來源，食入過多的碘，將產生碘中毒 。
一、碘的主要生理功能
碘的唯一功能是用于合成甲狀腺分泌的含碘激素-甲狀腺激素，碘的生理功能也是通過甲狀腺激素表現出來 。
二、碘的盈卻和健康
碘缺乏的典型特征是甲狀腺腫大（大脖子?。?。頭發變脆、肥胖和血膽固醇增高、甲狀腺功能減退 。缺碘的孕婦所生的孩子可患有稱為侏儒的呆小病 ， 這是一種以甲狀腺機能低下、甲狀腺腫、智力遲鈍和生長遲緩為特征的疾病 ?；純荷蟮玫皆\斷并給以甲狀腺激素治療可避免上述某些癥狀的出現 。成人輕度缺碘將出現疲乏、肌無力、粘液分泌過多的癥狀 。食入過多的碘即日攝入量超過2000微克，也有產生甲狀腺腫大的潛在危險 。
【正常人吃什么鹽好】碘的食物來源：
在碘的食物來源中，最為有效的是碘化食鹽 。在自然界的食物中 ， 碘的食物來源主要有：干海藻、碘化食鹽、海水魚、甘蔗廢蜜、海產品、蔬菜、乳類及乳制品、蛋、全小麥等 。
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