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清炒芥蘭的做法：
【蓋蘭菜怎么清炒】主料：芥蘭500克、油適量、鹽適量、蒜粒2顆、耗油適量；
步驟：
1、芥蘭清洗干凈，葉子用手掰斷 ， 菜梗斜切，切厚些；
2、蒜粒切碎；
3、熱鍋涼油，油熱后，加點鹽防爆油，小火下蒜米爆香；
4、芥蘭入鍋翻炒 ， 然后加少量水蓋鍋兩三分鐘，喜歡清脆的可一直翻炒；
5、最后加點耗油繼續炒片刻即可 。
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