1、首先選擇新鮮且沒有外傷的白菜 。
2、制作咸菜的方法：白菜洗干凈 ， 切絲備用，加入鹽、糖 ， 以及根據個人口味加入的辣椒，充分攪拌后腌制半到1小時，排出白菜中多余的水分后，放入備用的容器中密封保存即可 。
【用白菜做咸菜的方法竅門】3、做好的咸菜應放在陰涼的環境保存 。
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【用白菜做咸菜的方法竅門】3、做好的咸菜應放在陰涼的環境保存 。