材料：面粉1斤，豬肉3兩 ， 土豆1個，蕓豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃湯寶半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢 ， 糖5克，堿面一勺，料酒半勺 ， 五香粉3克，味精3克 。
做法：1、豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，加適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，濃湯寶加半碗水煮化 ， 土豆去皮切絲，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎 ， 將蕓豆餡加入肉餡中，放2勺油 ， 少許鹽和味精，將濃湯寶徐徐倒入，充分攪拌；
2、堿面加半碗水攪拌好后，放入面粉，加水揉成團；
【土豆餡包子怎么做】3、在面團中放少許糖揉幾下，在加適量堿面揉幾下，將面團靜置15到20分鐘后搟成皮；
4、將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開 ， 包子放鍋里蒸10分鐘即可 。