1、肉、雞蛋、小蔥、淀粉、鹽、生抽、耗油、芝麻油備用 。
2、準備好一塊前腿肉洗干凈，放2片姜一起剁成肉末 。
【如何做抄手餡兒】3、肉末剁好后，放進大碗里 ， 放入一勺生抽、一勺鹽、一個雞蛋、還有一勺淀粉和小蔥攪拌均勻 。
4、然后加入小半碗水調勻，順時針攪拌上勁備用 。
5、把香菇洗干凈，切成小丁 。
6、放進肉末碗里，加入耗油，順時針攪拌均勻 。
7、然后再加入芝麻油拌勻鎖住水分 。
8、這樣好吃的抄手餡就做好了 。
1、肉、雞蛋、小蔥、淀粉、鹽、生抽、耗油、芝麻油備用 。
2、準備好一塊前腿肉洗干凈，放2片姜一起剁成肉末 。
【如何做抄手餡兒】3、肉末剁好后，放進大碗里 ， 放入一勺生抽、一勺鹽、一個雞蛋、還有一勺淀粉和小蔥攪拌均勻 。
4、然后加入小半碗水調勻，順時針攪拌上勁備用 。
5、把香菇洗干凈，切成小丁 。
6、放進肉末碗里，加入耗油，順時針攪拌均勻 。
7、然后再加入芝麻油拌勻鎖住水分 。
8、這樣好吃的抄手餡就做好了 。