【洋山藥是什么】洋山藥又名洋姜 ， 是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物 。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲 ， 后傳入中國 。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 。可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 ， 地上莖也可加工作飼料 。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效 。
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