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酸甜干撈粉的做法：
材料：黃豆、豬肉末、醋、糖、水和生粉、小紅辣椒和大蒜、干米粉，黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁 。
1、黃豆泡水發漲后瀝干水，油炸酥脆 。
2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、姜末拌勻，鍋里放油，把肉末放進炒熟 。
3、用醋、糖、水和生粉做個芡汁，小火煮成濃稠的酸甜醬汁 。
4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里 。
【酸甜干撈粉的做法】5、干米粉煮熟后過冷河 。米粉用炸黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁拌勻 。
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