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1、制作主料：面粉、澄面、肉餡、白菜、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油
2、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成面團醒發片刻備用；
3、豬肉末中加入少許水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用；
【餃子餡最簡單的調制方法 餃子的調餡方法】4、將面團取出包入餡制成不同形狀的餃子，蒸熟即可 。
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