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用面怎么做餅子

生活百科怎么

1、面粉舀到盆里，倒入適量的開水， 面粉燙三分之一 ， 再用涼水和面 。
2、直到所有的干面粉都濕潤了，也沒有干面粉了 。
【用面怎么做餅子】3、面板上撒些干面粉，用筷子將面團挑到干面粉上，揉成光滑的面團 。
4、揉好的面團靜置的時間越長面越軟 。
5、把和好的面分成幾份 。
6、將面團搟開，撒上鹽，在搟成薄片 ， 刷上油 。搟好的面從兩頭往中間收,收到一起從兩頭拉長 。拉長后從兩頭往中間卷 ， 卷到中間疊在一起 。都卷好這時候蓋上保鮮膜在靜置10分鐘 。
7、把卷好的餅搟開 ， 鍋燒熱倒入油，把搟好的餅放入鍋中蓋上蓋，中小火慢慢烙制，感覺餅皮略熟定型翻面 ， 直到兩面烙制金黃，這時候沿著餅的邊緣用木鏟拍打，越拍餅越軟，層次也分開了 。