1、先將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲 。
2、烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內,大約5秒后會爆出香味 。
3、然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘 。
4、接著放鹽，糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水（水大約3湯匙左右，目的是出汁） 。
【炒胡蘿卜絲的做法】5、翻炒3~5分鐘,灑上少許味精即可關火出鍋啦 。

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