文章插圖
1、材料：鴨肉、 酸蘿卜湯料、春筍、花菇、白蘿卜塊 。
2、將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊 。
3、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油 。
4、將焯過水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水 。
5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊 。
6、將酸蘿卜湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽） 。
7、蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開后調至3檔進行煲制 。
8、大約1-2小時后即可關火（可提前20分鐘關火，接著利用余溫繼續進行煲制） 。
【鴨肉燉什么好吃有營養 鴨肉怎么燉好吃有營養】9、酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用 。

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