總的來說 ， 湛江菜的原料新鮮 ， 多以粗料烹制 ， 講求原汁原味 。 為了保持原料的原味 ， 在烹飪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法為主 ， 并少放調料務求帶出材料最原始的風味 ， 令食客有越清淡越滋味的返璞歸真感覺 。 你最喜歡哪道湛江菜呢？在評論區聊聊吧！
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編輯|暴娃
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