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肉松蛋糕怎么做

生活百科肉松


肉松蛋糕怎么做

文章插圖
1、準備食材：面粉55克、雞蛋3個、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、肉松適量、食鹽1/4小勺、白砂糖55克、植物油30毫升、沙拉醬30克 。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然后加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白 。
3、將低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻 ， 慢慢篩入蛋黃液中 ， 上下翻拌均勻 。蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡 。
4、將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然后將剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中 。
【肉松蛋糕怎么做】5、烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃后取出倒扣 。蛋糕稍微晾涼后涂上一層沙拉醬，放入肉松，卷起切成片，或者一層層切成方塊即可 。