1、準備土雞一只，白果適量 。
2、將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透，撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用 。
3、將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈 ， 待用 。
4、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用 。
5、將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮 ， 使佐料盡量透入雞肉當中 。
【雞煮白果做方法】6、在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成 。
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