【丕藍是什么菜】苤藍：又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍 ， 橄欖球，廣東地區又稱大頭菜，為十字花科二年生草本植物 。按球莖皮色分綠、 綠白、紫色三個類型 。按生長期長短可分為早熟、中熟和 晚熟三個類型 。早熟品種植株矮小 ， 葉片少而小 ， 定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等 。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天 。代表品種有笨苤藍、 大同 松根、云南長擘藍等 。
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