好吃的粉皮肉湯做法：
用料：豬肉、小白菜、粉皮、蔥、姜、蒜、八角、淀粉、雞精、料酒、蛋清、老抽 。
步驟：
1、首先豬肉切薄片，然后用淀粉，鹽，雞精，料酒 ， 蛋清，老抽腌制一刻鐘，小白菜切成4厘米段備用，粉皮過水浸泡；
2、鍋內放油，燒熱 ， 放進幾粒八角 ， 蔥、姜、蒜下鍋爆出香味，然后鍋內放進腌制好的肉，繼續翻炒；
3、待肉炒熟時倒入2、5升開水，煮沸，然后撇去浮沫；
4、待湯清晰沒浮沫時，倒入泡好的粉皮，然后繼續燉5分鐘，期間可以品嘗一下味道，以便加入作料；
【怎樣做粉皮肉湯才好吃】5、最后放入小白菜 ， 待小白菜熟了加入雞精，香油，然后裝盆即可 。