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春天，建議中老年人，少吃肉多吃5樣，應季而食營養足，身體棒！

導語：春天 ， 建議中老年人 ， 少吃肉多吃這5樣 ， 應季而食營養足 ， 身體棒！
春季 ， 陽氣升發 ， 大地回春 ， 到處都是一片生機盎然的景象！然而 ， 春季也是人體免疫力較低的季節 ， 受到季節變化的影響 ， 人體很容易出現肝火過旺、濕氣過盛、代謝異常、肺臟易傷等情況 。 這個時候 ， 我們除了要多做戶外運動 ， 作息規律之外 ， 還要注意飲食清淡 ， 少吃肉 ， 多吃一些新鮮的應季食物 。
春天，建議中老年人，少吃肉多吃5樣，應季而食營養足，身體棒！
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一、多吃應季蔬菜 。
俗語說：“不時 ， 不食” 。 也就是說 ， 到什么季節 ， 就要吃什么季節的菜！因為 ， 應季蔬菜都是自然生長成熟的 ， 受到的人工干預較少 ， 不僅價格便宜 ， 口感鮮嫩美味 ， 營養價值也更高！現代科學研究證實 ， 應季蔬菜中的抗氧化物質含量是最高的 ， 并且營養素的含量也比大棚蔬菜高2倍多！春季的應季蔬菜很多 ， 像春筍、韭菜、蒜苗、芹菜、萵苣、蘆筍、油菜、菠菜、莧菜、菌類、茴香菜、油麥菜、香椿芽等等 ， 都是春天不能錯過的美味！
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【蒜香油麥菜】
1.油麥菜清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 切成長段 ， 大蒜去皮后 ， 切成蒜粒 。
2.起鍋燒油 ， 放入蒜粒炒香 ， 翻炒出蒜香味后 ， 放入油麥菜 ， 大火翻炒 。
3.將油麥菜炒軟后 ， 加入適量的鹽和蠔油調味 ， 翻炒均勻后 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 將湯汁炒粘稠后 ， 即可出鍋 。
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二、多吃粗糧 。
大家都知道 ， 常吃粗糧有益于身體健康！而春季常吃粗糧 ， 更是一個非常不錯的選擇！粗糧營養健康 ， 都是一些純天然的谷物 ， 含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質 。 常吃粗糧不僅可以促進腸胃消化、平衡腸道細菌 ， 還可以滋養脾胃、清腸刮油、保護牙齒、降低膽固醇、減少心血管疾病、減肥瘦身等功效！我們平時常吃的粗糧有玉米、紫米、高粱米、燕麥、蕎麥、麥麩、黃豆、青豆、赤豆、綠豆、番薯、山藥、馬鈴薯等等 。
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【綠豆玉米餅子】
1.盆內加入200克玉米面 ， 用開水燙一下 ， 去除玉米面的生味 ， 然后攪拌均勻 ， 放涼后 ， 加入60克面粉 ， 打入1個雞蛋 ， 加入2克酵母粉 ， 攪拌均勻 ， 揉成面團 ， 醒發1個小時 。
2.將綠豆或紅豆清洗干凈 ， 提前用清水浸泡3個小時 ， 放入高壓鍋內 ， 加入適量的清水 ， 煮至軟爛后 ， 取出 ， 加入適量的白糖 ， 趁熱搗成泥 。
3.取一塊發酵好的面團 ， 拍成長餅 ， 放入適量的豆沙餡 ， 從一頭卷起 ， 搓成橢圓形的餅胚 ， 平底鍋刷一層油 ， 將餅胚放入鍋中 ， 小火煎至餅胚底部金黃 。
4.倒入餅胚高度3分之一的清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燜10分鐘 ， 然后開大火收干水分 ， 關火再燜2分鐘 ， 即可食用 。
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三、多吃野菜 。
春天 ， 萬物復蘇 ， 正是吃野菜的最佳時節！不僅特別鮮嫩 ， 營養價值也比普通蔬菜高很多！并且 ， 野菜還是真正的純天然綠色食品 。 春天常吃野菜 ， 不僅可以補充營養 ， 改善家庭飲食結構 ， 豐富膳食 ， 對我們的身體來說 ， 還有很多的保健功效！因為 ， 很多野菜也是中醫里的藥材 。 并且 ， 大部分的野菜都有清熱解毒、消炎利濕等作用 ， 特別適合春季食用 。 春季必吃的野菜有薺菜、苦菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、灰灰菜、麥蒿等等 。