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【芹菜炒肉要不要放水】芹菜炒肉要放水，放一點(diǎn)水炒肉比較松散好吃 。
芹菜炒肉做法如下：
材料：
芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個(gè) ， 大蒜4瓣，生抽5毫升，醋3毫升，鹽2克，植物油10毫升 。
步驟：
1、瘦肉切絲，放點(diǎn)生抽，腌制10分鐘；
2、芹菜摘去葉子，洗凈 ， 劃成細(xì)條，切成一寸左右的段；
3、蒜切片，干辣椒切段；
4、熱鍋涼油 ， 下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒，蒜片，芹菜段；
5、翻炒幾下，放點(diǎn)生抽，菜快出鍋時(shí)放鹽；
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關(guān)火即可 。
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