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動物造型的面食怎么做

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動物造型的面食怎么做

文章插圖
1、 將酵母和糖用35度水化開；
2、將南瓜和紫薯蒸熟取肉壓成泥；
3、將化開的酵母和糖加入面粉和面，分出需要的面團分別加入南瓜泥和紫薯泥，揉勻；
4、分成想做的顏色分成初步的饅頭胚；
5、將不同顏色的面團揉成想要的動物形狀，如花色蝸牛卷可將面團揉開 ， 盡可能揉成長方形，雙色或三色疊起卷成卷后小刀切段，刺猬饅頭可把面團捏成水滴狀 ， 然后用剪刀從頭部開始剪刺至尾部；
6、在環境溫度下醒發四十分鐘；
【動物造型的面食怎么做】7、醒發后上籠蒸十五分鐘蒸熟，隨后悶蓋五分鐘蒸透即可 。