【五花肉切片怎么切】先把五花肉放到開水中滾幾分鐘，將五花肉放在砧板上，確保每塊肉上有肥有瘦，五花肉的形狀可以根據做法來改變 ， 若要長時間燉煮，可切成大肉塊，蒸制則可切成大片肉條 ， 快炒切成薄肉片或肉丁 ， 燉煮做肉陷也可以切成肉丁 。
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
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