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香辣宮保蝦做法竅門

生活百科做法


香辣宮保蝦做法竅門

文章插圖
1、草蝦，花生米，蔥白、干辣椒，青椒 。
2、姜 ， 蒜，辣椒醬、花椒粉，白胡椒粉、鹽、料酒、醬油、糖 。
3、草蝦剪去蝦須洗凈 ， 在蝦背上橫切一刀，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘 。
4、蔥白切成段狀；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁 。
5、燒熱鍋內油 ， 倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中 。
【香辣宮保蝦做法竅門】6、續添油燒熱，用小火炒香干辣椒和辣椒醬，倒入蔥白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入醬油 ， 鹽，倒入草蝦 ， 花生米炒勻，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟 。