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【白雪藏龍是什么菜】白雪藏龍主要是龍蝦和雞蛋清為主料做的菜 。
白雪藏龍的做法步驟：
1、 雞蛋取蛋清打散，放入大盤子中蒸熟；
2、 龍蝦宰殺，取其精肉切片；
3、 鍋中下油，炸至龍蝦金黃，放入蒸好的雞蛋盤中，擺好照型；
4、 鍋中流油，滑龍蝦肉；
5、 鍋留底油 ， 下入龍蝦肉，調味，夠芡 ， 取出裝盤 。
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