文章插圖
1、材料：細砂糖100公克，鹽6公克，蛋2個，水220公克，干酵母8公克、高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克 ， 花生醬適量 。
【花生奶油面包】2、將面團完成后作1小時的基礎發酵 。
3、發酵完成后，將面團桿成長30公分、寬15公分的長方形面皮 。面團桿成長方形時，切勿使面團破皮 ， 否則會影響發酵，使烤好的面包干硬薄小 。
4、于面皮上均勻涂抹一層花生醬 ， 預留一端30×5公分的面皮不抹花生醬，接著將面皮由涂滿花生醬的一端卷起，最后將面皮接合固定 。
5、將面團切成15等份，剖面朝上排列于烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置于密閉空間中進行最后發酵30分鐘 。
6、最后發酵完成后，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可 。