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撫松縣美食

生活百科美食


撫松縣美食

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【撫松縣美食】1、烤鵪鶉：長烤鵪鶉用鵪鶉為主料 ， 加入佐料經烤燒烹制而成 。此菜色紅皮脆 ， 肉質細嫩 ， 味道鮮美 。
2、白山林蛙：林蛙是“白山特產”之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，據《長白叢書》（扈從東巡附錄）中詠載：哈什螞，土人謂天廚之，歲薦陵寢必需焉 ， 自古以來，哈什螞與熊掌猴頭蘑，飛龍一起稱為“四大山珍” ， 是宴席上的珍貴佳肴 。白山林蛙是用林蛙上身和林蛙腿等，經燒、油爆而成，色彩分明，口味鮮香，營養豐富 。
3、撫松人參：撫松人參為地理標志證明商標 。撫松地處中國吉林省的東南部，位于長白山下、松花江畔，是我國較大的人參生產基地 ， 素有“人參之鄉”的美稱 。
4、長白山鵝全席：長白山的鵝生長在長白山區的江河湖泊之中，饑食山間野草，渴飲泊邊泉水，每當秋季來臨，為了適應高寒氣候 ， 抵御風寒，它便畜毛養身，積蓄了鮮嫩肥美的肉質 ， 且脂肪含量低，含多種對人體有益的氨基酸和礦物質，是長白山眾多的綠色食品之一，在全國鵝類肉品中亦是佼佼者 。廚師們對白山鵝進行了全面系統的研究，研制整理出一套貼進百姓生活，制做形式多樣，紅白案搭配合理 ， 具有一定藥補作用的純綠色長白山鵝全席 。
5、長白山珍宴：長白山珍宴以長白山的人參、鹿茸、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料，集中國傳統宴席之薈萃，加以精細烹制而成 。