文章插圖
1、土豆干洗凈后用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2厘米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克鹽、蠔油腌漬30分鐘 。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆干小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出 。
【東北曬的土豆干怎么做好吃】3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅干椒炸香 ， 加入排骨和土豆干翻炒0.5分鐘，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可 。

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