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【海腸是什么東西】海腸，學名單環刺縊，在中國僅渤海灣出產，它是一種長圓筒形軟體動物 ， 軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“干海腸”，“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴，海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”，在韓國料理中，多以殺生的烹調方法加工海腸，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉 ， 把內臟和血液洗凈，再配以新鮮的蔬菜 ， 蘸著香油，食鹽等調料食用 。
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