蛤蜊醬的做法


蛤蜊醬的做法

文章插圖
1、材料:蛤蜊200公克 , 檸檬汁1大匙 , 蒜泥1茶匙,奶油乳酪100公克,糖2大匙,鹽1/4茶匙,梅林辣醬油1茶匙 。
2、將蛤蜊以清水洗凈 , 略為浸泡令其吐沙,備用 。
3、將作法1處理好的蛤蜊撈起瀝干水分,并放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘,取出并濾出蛤蜊湯汁備用 。
【蛤蜊醬的做法】4、將作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥,以及所有調味料拌勻,加入卡夫菲力奶油乳酪醬里拌勻即可 。