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用豇豆怎么做包子餡

生活百科豇豆

1、材料：豇豆500克、雞蛋3個、小麥面粉500克 。輔料：精鹽、胡椒粉、大蒜末、花生油、香油 。
2、和面：將面粉放容器內，加一勺酵母粉、半勺白糖、一點鹽拌勻 ， 加適量水 ， 和成比蒸饅頭的面略軟些面團，蓋上蓋放置醒發 。
3、拌餡：豇豆摘洗干凈，放開水中焯下 ， 撈出控水，擦刀切碎，再剁細，擠掉多余的水份；把雞蛋液打勻，炒鍋加底油燒熱，把雞蛋攤熟，切成碎粒；把豇豆、雞蛋放一起 ， 加適量精鹽、白胡椒粉、大蒜末、花生油、香油拌均勻 。
【用豇豆怎么做包子餡】4、把發好的面團放面板上揉成條 ， 揪成面劑，搟好皮后包入餡料，溫水上屜 ， 水開后蒸15分鐘出鍋 。