1、食材：新鮮青魚適量、食鹽適量 。
2、清洗新鮮青魚，取出青魚的內臟鰓，然后將青魚內外清洗干凈 。
3、將清洗干凈的青魚上面的多余水稍微晾干，然后使用食鹽涂抹青魚內外，表面都要涂抹，食鹽的量要注意，以免過少發臭或者過多太咸 。涂抹好腌制后放進密閉容器避光放置3、4天 。
【大的青魚怎么腌制好吃】4、4天之后將青魚取出開始晾曬，多晾曬幾天，十幾天之后，青魚就可以食用了 。
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