1、準備好用料：桂花鱸魚1條；輔料：姜10克，蔥15克；調料：食鹽3克，生抽15克，植物油30克，胡椒粉2克 。
2、新鮮桂花魚 ， 去掉內臟，洗凈備用；姜去皮，洗凈，剁碎；蔥去根，洗凈，剁碎 。
3、用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；然后用碎姜沫鋪勻魚身 。
4、把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘 。
5、蒸完后倒掉碟里的水 ， 往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油，可以使用蒸魚豉油），再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎 。
【桂花鱸魚怎么做好吃】6、另起一個鍋，大火，往鍋里放少許油 ， 燒至油出白煙 ， 把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用 。