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米飯|中國人吃的白米飯，其實是“最差的主食”？是時候說清楚了( 二 )

糖尿病發病率米飯



?3、能站著就不坐著
和我國年輕人“能坐著絕對不站著、能躺著絕不坐著”的習慣不同 ， 日本人雖不喜歡專門運動 ， 但是日常卻基本上是“能站著絕不坐著、能走就不站著” 。 再加上日本人多數的生活設施比較集中 ， 日常多會選擇步行、騎自行車出門 ， 在生活中無形就得到了很多的鍛煉 。 體內熱量得到了消耗 ， 血糖控制自然也會更理想一些 。
日本人糖尿病發病率相對中國低 ， 和日常的生活習慣之間離不開關系 ， 米飯并不是導致糖尿病的真兇 。 在生活中 ， 我們大可不必將米飯拉進“黑名單” ， 真正需要警惕的是這幾類米飯 ， 勸你盡量少吃 。
三、哪些米飯才真的要少吃？1、剩飯
一般建議米飯當天吃完 ， 隔天的剩飯在加熱后會變得更加軟爛 ， 容易被身體所消化吸收完后 ， 易導致餐后血糖飆升 。
2、炒飯
在炒飯時需要添加油等調料 ， 在無形中就增加了能量的攝入 ， 并且非常容易吃多 。 另外 ， 米飯內加鹽會加速消化淀粉含量增加 ， 會讓米飯的消化速度加快 。
3、煮得太軟的飯
這類米飯在進入體內后很容易被身體吸收利用 ， 會導致餐后血糖出現明顯增高 。
4、過于精制的飯
建議日常主食最好添加燕麥、蕎麥、紅豆等粗糧 ， 粗糧占比最好達到三分之一 。 這樣做可以彌補精細米飯內維生素B、膳食纖維以及礦物質等元素不足的情況 。 白米飯是我們生活中不可或缺的食品 ， 它并沒有傳聞中的那么差 。 在適量吃、吃對的前提下 ， 對于我們的健康而言并不會帶來風險 ， 還會帶來不少益處 。
參考資料：
[1
IDF Diabetes Atlas 10th Edition
[2
《白米飯怎成了垃圾食品？》.鄭州廣播電視臺.2014-04-17
[3
《肥胖人群容易得糖尿病嗎？》.光明網.200-01-03
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