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西葫蘆炒豬肝具有保護視力清熱利尿的功效 。
具體做法如下：
【熟豬肝和西葫蘆可以同炒嗎】清洗西葫蘆；將西葫蘆放在案板上切成片，待用；將腌制過的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用；燒鍋倒油燒熱，下入切好的西葫蘆翻炒一下；接著，加適量的清水；翻炒翻炒至西葫蘆斷生；然后，合入焯好的豬肝翻炒一下；最后，加適量的生抽；加適量的鹽、雞精；調味炒勻，即成 。

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