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【泉州的特色美食】鱟羹 。閩南特有海產(chǎn)，鱟全身可食，風味特殊 。咸飯 。泉州地方傳統(tǒng)名點，種類五花八門，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等 。醋肉 。泉州地道名氣小吃，外表金黃、外酥里嫩、美味解饞 。泉州肉粽 。味道香甜、油潤不膩、色澤紅黃閃亮、美味可口 。滿煎糕 。口感松軟、夾層飽滿、甜而不膩 。面線糊 。色澤通透、湯汁濃稠、面線糊而不爛、鮮香味美 。

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