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【牛肉分品種嗎】牛肉分品種的，牛肉分黃牛肉、水牛肉、牦牛肉等種類，平時(shí)供給食用的牛肉主要是黃牛肉 。全國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)，水牛比黃牛體大，水牛以南方水稻地區(qū)為多 。世界上最嗜好吃牛肉的要算巴西人，他們的國(guó)菜就是烤牛肉，不加任何調(diào)料，只在牛肉表面撒點(diǎn)食鹽 ， 表層油脂滲出，外面焦黃 ， 里面鮮嫩，有一種特有的香味 。巴西烤牛肉按照部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色澤不同 。

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