文章插圖
1、看包裝：包裝袋上的配料中會(huì)注明，含有豬肉成分的就是合成肉；
2、看顏色：假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色，下鍋后不易變色且浮沫較少；
3、看紋理：真的羊肉紋理細(xì)膩，經(jīng)過(guò)羊肉片機(jī)切片后含有白色條紋；假的羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀；
【如何辨別羊肉卷是純的羊肉】4、看肥瘦：假羊肉卷肥瘦各占一邊，互相分離 ， 用手捏會(huì)分開(kāi)，真的羊肉條紋明顯，自然、分布均勻；
5、看油脂：由于羊油的融化溫度比豬油高 ， 當(dāng)溫度較低時(shí)，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬；
6、品嘗味道：真羊肉卷有膻味，嚼起來(lái)香，假羊肉卷發(fā)硬 。
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