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包餃子的做法和配方竅門

生活百科餃子

【包餃子的做法和配方竅門】1、配方：瘦肉400g，韭菜500g，餃子皮500g ， 鹽適量，雞精適量 。
2、先準備好400g肉，剁碎，剁的越碎越好 。
3、500g韭菜，剁成細小的段段 。
4、把韭菜碎倒入準備好的肉餡中 。
5、放入少量鹽和雞精，帶上手套拌勻 。
6、準備好500g餃子皮 。
7、倒一碗水，是用來粘合餃子皮的，以免露餡 。
8、一切工序，準備就緒，包前一定要在餃子下面墊上一層紙或一層袋子哦，要不餃子不好拿起來 。
9、倒適量的水進鍋里，等水沸騰放一勺鹽，放鹽可以增加餃子和鍋的摩擦，不容易粘鍋 。
10、放下餃子 。
11、等第一次燒開鍋 ， 倒入一碗水，反復這樣三次就行 。
12、等鍋開了，撈起來開吃即可 。