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姜汁軟糖怎么做的

生活百科軟糖

材料：姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖50克 。
步驟：
1、把姜清洗干凈，去皮 ， 用菜刀切長寬高都在1厘米左右的小丁 ， 把姜全部放入榨汁機并加入30毫升水，把姜榨成姜汁；
2、在碗上鋪紗布，把榨好的姜汁倒入碗中 ， 用紗布過濾掉姜的殘渣；
3、把過濾出來的姜汁倒入糯米粉中 ， 并加以攪拌，攪拌成面糊的形狀；
4、準備開火，放上鍋，烘干鍋內水分 ， 倒入紅糖，再加20克水熬成糖漿；
5、糖漿熬成濃稠狀，能拉絲時，趁熱淋在面糊上，并攪拌均勻；
6、在鍋中燒開一壺水，小火蒸面糊20分鐘；
【姜汁軟糖怎么做的】7、蒸完后，取出碗，放涼后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍一小時，一小時過后，取出碗，用刀將其切成條狀，最后將白砂糖均勻灑在上面即可 。