世界著名演化生物學家丹尼爾?利伯曼曾經說過 ， 人類對于很多有害身體的事情都會習以為常 ， 并且把它逐漸當成是一件很正常發生的事情：比如在肉里面添加亞硝酸鈉 ， 在家具中添加甲醛 ， 在飼料中添加激素 ， 染上煙癮酒癮 ， 把谷類尤其是精白米面作為我們的主食……那么由此我也想到了很多人根深蒂固的一個觀念——“人的年齡越大 ， 血糖就會越來越高” 。 乍一聽似乎有道理 ， 畢竟年齡越高 ， 患上高血糖的人的確越來越多 ， 然而這只是一種現象 ， 并不代表它是一種必然 ， 尤其是把它落實到某一個人身體上 。

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演化生物學家丹尼爾?利伯曼
比如說當你二十多歲的時候 ， 你的血糖只有4.5；當你三十多歲的時候 ， 你的血糖變成了5.5；當你進入40歲的時候 ， 你的血糖變成了6.5；五十多歲以后 ， 你的血糖變成了7.5 ， ……諸如此類 ， 那么某些專家可能會告訴你 ， 你這個發展過程是正常的 ， 可以接受 。 如果你對此停止思考 ， 你就會繼續你現在的生活方式 ， 你的身體就會繼續“浸泡”在糖水中 ， 加速衰老；如果你開始思考 ， 為什么會這樣發生？這個過程是必然會發生的嗎？專家的觀點對我有沒有誤導？這就可能幫助你走出大多數人陷入的誤區 。

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多納爾?科林斯博士
英國樸茨茅斯著名的全科醫生多納爾?科林斯博士 ， 給他人采取傳統方法（藥物和激素）治療了27年的糖尿病以及其它慢性疾病后 ， 三年前突然被檢查出來患上了2型糖尿病 ， 當時他自己的感受就是“震驚和羞愧” ， 畢竟作為一位受人尊敬的健康方面的“專家” ， 居然會患上這種疾病 。 所幸多納爾博士是一位敢于自省和反思的人 ， 這讓他開始懷疑自己多年所學的知識和秉持的觀念是否正確？當他虛心接受朋友給他推薦的低碳水飲食方法后 ， 不到6個月 ， 他就從糖尿病的漩渦中擺脫了出來 ， 這促使他創立了一家通過設計健康飲食方案幫助別人擺脫2型糖尿病的健康管理公司 。

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持續幾百萬年的狩獵采集時代
那么我們回到糖尿病的發展過程 。 根據丹尼爾·利伯曼教授以及其他生物學家的研究發現 ， 人類的狩獵采集者祖先采用的是一種高蛋白、高脂肪、高纖維和低碳水的飲食方式 ， 每天以肉食、野果、堅果和根莖野菜為主要熱量來源 。 在進入農業時代以前 ， 人類都是沒有谷物可以每天吃的 ， 雖然經常會采摘到野果 ， 但含糖量并不高 ， 偶爾也會發現蜂蜜 ， 飽餐一頓以后 ， 身體會通過升高胰島素把多余的熱量通過脂肪的方式儲存起來 。 本質上 ， 胰島素的作用是幫助人類儲存脂肪以應對可能出現的熱量短缺 。 胰島素抵抗則是讓細胞減少對熱量的消耗 ， 更高效地利用葡萄糖 。 所以無論胰島素升高還是胰島素抵抗 ， 它們都是幫助人類繁衍至今的重要生存機制 。

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【“年齡越大血糖就會越高”這個觀點站得住腳嗎？】垃圾食品無所不在

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