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夏季要護心 推薦一款養生食譜

護心夏季護心

【夏季要護心 推薦一款養生食譜】 夏季養生的重點也要有所轉移，專家稱夏季養生重在養心 。低脂少鹽，多食苦瓜，鴨蛋還有萵苣 。
斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也 。”在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始 。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎夏將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣 。

從養生的角度看，立夏后，人體要順應天氣的變化，重在養心 。中醫認為，五臟之中的心對應夏 。“心為一身之主，臟腑百骸皆聽命于心，故為君主 。”心主神，為神明之用 。當夏日氣溫升高后，加劇了人們的緊張心理，極易煩躁不安，心火過旺，好發脾氣 。現代醫學研究發現，人的心理、情緒和軀體可通過神經與內分泌系統及免疫系統相互聯系，相互影響 。所以此時不僅僅是情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發生各種疾病，從而影響健康 。特別是老年人，由發火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見 。所以立夏之季要做好精神養生，做到神情安靜，笑口常開，自我調節，制怒平和 。
立夏節氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發汗之劑，以免汗多傷心 。老年人更要注意避免氣血痰滯，以防心臟病的發作 。
立夏膳食調養中，應以低脂、低鹽、多維、清淡為主 。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血 。可多食苦瓜、草莓、萵苣、蓮子、豌豆、鴨蛋 。
養生食譜——荷葉鳳脯
配料：鮮荷葉兩張、火腿30克、剔骨雞肉250克、水發蘑菇50克、玉米粉12克、食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥姜、胡椒粉、味精、香油各適量 。
做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切段，姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用 。
蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內 。上籠蒸約兩小時，若放在高壓鍋內只需15分鐘即可 。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內，拆包即可食用 。
功效：清芬養心，升運脾氣，尤為適宜夏季食補 。