1．保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性，以保證細(xì)胞的正常生理功能；
【不飽和脂肪酸的作用】2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯；
3．是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)；
4．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)；
5．提高腦細(xì)胞的活性 ， 增強(qiáng)記憶力和思維能力 。

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