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怎么去掉海蜇中的沙子

生活百科怎么

1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時 ， 洗凈泥沙 。再切片或切絲后放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘，量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計，然后再撈出洗凈即可 。
2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時，再放入淘米水中仔細清洗，也可以把海蜇的泥沙洗凈，讓口感清爽 。
【怎么去掉海蜇中的沙子】3、海蜇洗凈后可以入熱水鍋中氽燙，要注意水溫不宜過高，以70度為宜，撈出后過涼水 ， 可避免海蜇肉質變硬 ， 失去香脆的口感 。