1、活泥鰍用清水漂凈,撈入一個不漏氣的塑料袋中,裝點水,扎緊口,放進冰箱的冰凍室中 。泥鰍就呈冬眠狀態,長時貯藏也不會死掉 。烹調時,放入一盤干凈的冷水中,待冰融化后,泥鰍即刻復活 。
【泥鰍怎么保存方法】2、處理后的泥鰍要長期保存，可以使用鋁盤裝上泥鰍后,放入冷凍室冰凍能長期保存,可保存半年至一年可食 。
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