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雞蛋羹蒸了很久還是稀的可以吃嗎

生活百科蛋羹

1、雞蛋羹蒸了很久還是稀的 ， 很有可能是水放多了 ， 這種情況還可以吃 ， 只是口感不太好 。
2、雞蛋羹很稀的原因可能是水和雞蛋液的比例不對，水加太多了 。這是最常見的原因 。根據個人喜歡的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右 。喜歡吃嫩點的，水可以稍微多一點 。
3、蒸的時間太短了 。有的小伙伴在蒸雞蛋羹時候太著急吃了，還沒蒸熟酒出鍋了 。蒸雞蛋一般水開后再蒸十分鐘就可以了 。不宜蒸的過長 ， 時間過長 ， 蒸的雞蛋羹口感太老，而且會有腥味，不好吃 。
【雞蛋羹蒸了很久還是稀的可以吃嗎】4、調雞蛋液的時候沒有加鹽 。鹽有凝固雞蛋液的作用 。所以在蒸雞蛋羹的時候 ， 適當的加點鹽有助于雞蛋液凝固 ， 而且也有去腥的作用 。