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家常豆腐怎么做比較好吃

生活百科家常

【家常豆腐怎么做比較好吃】1、食材：老豆腐400g、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、雞精適量、青蒜適量、花椒適量 。
2、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒出香味 。
3、豆腐放在左手的掌心，一塊一塊地削下來平鋪在鍋中油煎 。
4、煎到豆腐一面金黃色時，再輕輕地翻到另一面，煎至金黃，加入干紅辣椒段炒香 。
5、加入一勺鹽、三勺生抽、一勺老抽 ， 鍋邊淋入少許的清水，大火燒開 。
6、再中小火燉10分鐘，燉時不要加蓋，以免豆腐上會生小孔，影響口感 。
7、豆腐煮入味后，再加入少許的雞精，撒上一小把蒜花 ， 很下飯喲 。